Naguère encore, en Pyrénées lorsqu'un enfant était malade, sa mère se rendait dans un champ pour offrir à un pied de menthe, du pain couvert de sel.

Elle prononçait la prière ci-dessus et répétait neuf fois cette cérémonie. La plante, selon une croyance profonde, devait dans ce cas mourir, et le malade, lui, recouvrer la santé.

Pour perpétuer la tradition séculaire béarnaise, nous ajoutons du sel de salies-de-béarn dans nos liqueurs. Le sel jouant le rôle d’exhausteur, nous ajoutons moins de sucre ce qui rend nos liqueurs plus digestes et sapides.