brasseur.se expérimenté.e
cdi - 39h
disponibilité du poste : janvier
Installée à Pau depuis Novembre 2021, notre brasserie AUSSAU recherche pour poursuivre son développement un brasseur polyvalent expérimenté.
Notre entreprise s’est doté de moyens de production ambitieux afin d’atteindre ses objectifs de croissance :
• Salle de Brassage en 20hl en double brassin/jour
• Meunerie semi auto.
• Fermenteurs Isobarométriques (capacité = 480hl)
• Embouteilleuse isobarométrique (cadence = 1600bt/h) avec étiqueteuse et scotcheuse en ligne
• Nettoyage en place (CIP), matériel de manutention et espaces de stockage
Projet de changement de l’embouteilleuse en 2026 pour doubler la cadence et investissement dans un dépalettiseur et une encartonneuse pour automatiser le conditionnement et limiter les geste répétitif.
Environnement propice aux bonnes conditions de travail. Et surtout, très bonne ambiance dans une équipe jeune et fière de participer à ce projet !
Missions
- La gestion opérationnelles des approvisionnements et intégrations des flux de production dans notre logiciel en binôme avec notre chef de production.
- Le brassage et toutes les missions annexes (préparation meunerie, nettoyage de la salle à brasser et des fermenteurs, dry hop, suivi fermentation, centrifugeuse, CIP, purges, carbonatation).
- Le conditionnement : Mise en bouteille, mise en fût, nettoyage fût
- Entretien du matériel : Première maintenance, réparation ponctuelle, entretien des outils.
Profil
De formation supérieure scientifique orientée production avec une spécialisation dans le brassage. Votre rigueur et votre sens de l’hygiène en production sont vos qualités premières.
Habitué à travailler en autonomie vous avez acquis des connaissances poussée en brassage, en conditionnement et en maintenance du matériel. Vous maitrisez d’ores et déjà l’ensemble des missions proposées et comprenez que le poste recherchez est un poste polyvalent (Rotation sur le brassage et sur le conditionnement).
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