opérateur/trice de brasserie
cdi - 39h
Installée à Pau depuis Novembre 2021, notre brasserie Aussau recherche pour poursuivre son développement un(e) opérateur(trice) de brasserie.
Notre entreprise s’est doté de moyens de production ambitieux afin d’atteindre son objectif des 4500 hL en 2025 :
Salle de Brassage en 20hl – Fermenteurs Isobarométriques (capacité = 440hL) – Embouteilleuse isobarométrique (cadence = 1600bt/h) avec étiqueteuse et scotcheuse en ligne
Laveuse enfuteuse – Centrifugeuse – Nettoyage en place (CIP), matériel de manutention et espaces de stockage.
Environnement propice aux bonnes conditions de travail pour assurer la production de la trentaine de recettes active.
Missions
- Suivi de fermentation (contrôle de la qualité et des variables : température, densité, saturation, PH…)
- Nettoyage et entretien des différents équipements et locaux
- Conditionnement (bouteilles & fûts)
- Gestion et entretien du matériel de tirage à la location
- Livraisons hebdomadaires chez nos clients
Profil
- Nous attendons de notre opérateur(trice) de brasserie qu’il/elle soit rigoureux(se), polyvalent(e), force de proposition, autonome et intéressé par la bière
- Certification professionnelle requise et/ou 2 ans d’expérience dans un poste similaire ou dans l’agroalimentaire
- Permis B requis et CACES souhaité.
- Conditions : CDI temps plein base 39h/semaine. Rémunération selon profil.
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